揭秘到底吃主食减肥还是增肥(3)

　　主食宜粗细搭配

　　“无论是外出用餐还是在家吃饭，每顿都应该保证主食的摄入。健康成人每天主食总量应保证在250克以上，约为正常饭碗的两碗半。”陈超刚表示，由于现在大米、面等主食加工得越来越精细，有人提出了多吃粗粮的口号，这是符合营养学要求的。“稻米在碾压加工过程中，只剩淀粉和少量蛋白质，稻米中的众多营养素随着米糠一起被丢弃了。为了补回这部分营养素，陈超刚建议主食粗细结合，每天最好吃50～100克粗粮、杂粮或全谷类食物。“一天的膳食构成最好是：主食每天摄入250～400克，蔬菜每天摄入300～500克，水果200～400克，鱼虾类50～100克，畜禽肉类50～75克，蛋类25～50克。”

　　此外，由于都市人经常在外用餐，而应酬饭局的荤菜比较多，做得也比较油腻，容易引起肥胖。陈超刚为此提出了在饭局上吃得健康的小窍门———

　　1.控制进餐的节奏，尽量吃慢一点，细嚼慢咽。

　　2.饭局结束后可以散步半小时再坐车回家。