2. 麻辣烫
麻辣烫是源自四川的一种特色小吃，因味道独特制作简单，很受广大消费者的喜爱。麻辣烫经常出现杂街边小巷，来往的车辆人群很多，很容易进去不少脏东西，但是除了卫生问题外，麻辣烫还有很多隐患。
a. 麻辣烫都是经过高温煮过的，在高温的环境中，蔬菜中的维生素和矿物质等营养素会大量流失。
b. 麻辣烫的温度很高，而我们口腔忍耐的最大温度是65℃，食道的忍耐温度为45℃。吃进口中的麻辣烫温度太高的话，很容易在成食道粘膜损伤，经常吃，会加大罹患食道癌的风险。
c. 一些不法小商贩经常会用福尔马林浸泡肚，以保证毛肚的新鲜，或者是经常放一些不新鲜的蔬菜，这样一来，麻辣烫会产生大量的亚硝酸盐，导致胃癌、食道癌肝癌、大肠癌等。
为了保证麻辣烫的味道，很多麻辣烫的底料是不会更换的，这就导致汤底料内含大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些有害物质。
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