四川农业大学破格聘任31岁的80后李明洲为二级教授，而此前他仅是副教授，连升三级。
贡献：李明洲原本的目的是让猪肉更营养，却无意间为研究人类肥胖基因的专家们打开了一扇门。日前,四川农业大学31岁的80后李明洲，从副教授连升三级，一跃成为了二级教授,这在省内高校中十分罕见。能获得这样的殊荣，缘于他对猪肉的研究，为人类肥胖的研究作出了突出贡献。
无心插柳
发现导致猪肥胖的重要因素 为研究人类肥胖基因打开一扇门
能够获得这样的“破格”，事实上仅仅因为李明洲参与的一项科研成果。
4年前，李明洲便在导师李学伟的指导下，联合深圳华大基因及中国、美国、英国和加拿大等四国共12个科研单位的50多位科研人员一起研究猪的脂肪和肌肉组织。“当时，研究的目的仅仅是希望通过研究，能了解猪肉的机理，让肉质更为健康，更具营养”。
通过3年的实验观测和对猪各部位脂肪的DNA数据的分析，加上1年的验证期，李明洲发现，不同部位的脂肪对猪身体的危害程度也是不同的。比如脏器里的脂肪就危害极大，特别是胸腔内部的内脏脂肪，其次是腹部脏器的脂肪。此外，他所参与的研究还首次从表观遗传学角度证明了肌间脂肪组织也是导致肥胖风险的一个重要因素。“也就是说，肌肉之间的脂肪，是导致猪肥胖的一个重要因素，对其身体无益。”
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