误区三：维生素剂替代蔬果
既然维生素补充剂那么完美，那就直接服用维生素不要吃蔬果好了。这是很多人都会有的想法，但是专家认为维生素剂仍旧是化学制品属于药物类，是药三分毒，补充维生素是一个长期的过程，并非三五日就能达到效果。倘若长期服用药物，必然会对身体造成伤害。
而新鲜的果蔬含有的维生素不仅是纯天然的，更重要的是这些营养物质都是以复合物的形式存在于果蔬中，人体在分解吸收的同时还能补充其他的营养，而且人体会进行选择性吸收，不会造成补充过量。任何人工制作的并非自然产物的补充剂，都是不宜多吃的，否则很可能会引起其他并发症和疾病。
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