生吃素食减肥健康隐患多(3)

　　三、素食减肥法

　　进食方式：此方法相当流行，并吸引不少人尝试，方法为不进食肉类，只进食蔬果、五谷类食物。

　　体重下降原因：因蔬果热量较低，令人觉得多吃亦不会发胖。

　　健康隐忧：

　　缺乏肉类摄取，除了令蛋白质容易不足，更会令维他命B12、锌质、铁质摄取量不够。

　　蛋白质不足会令人抵抗力下降之余，身体更会以肌肉中的蛋白质取替，导致肌肉量减少，新陈代谢会因而减慢，变相更容易肥胖。

　　坊间的素食餐厅多使用大量调味烹调，部分素菜食材更经油炸，令整体热量上升，多吃反而使人肥胖。