揭秘吃素减肥的真相吃素正的能减肥吗

　　很少人是全素食者（不吃蛋、鱼、乳制品等等），但随着Michelle Pfeiffer和Bill Clinton的倡导，越来越多人加入这个行列。当然，如果你有一个非常完善的素食营养摄取计划，绝对是对健康有好处的。虽然研究显示素食者有比较低的BMI指数，且得到心血管疾病、糖尿病、癌症的机会也较荤食者低。但事实上，这些素食者都忘记最重要的一点：平衡营养的摄取！

　　事实上，摄取素食也是有风险的！忙碌的现代人想减少体重常常直接把鱼、奶等的摄取省略，没考虑到营养均衡。甚至还会转而摄取一些看似轻食，实际却不那么健康的食物如：人工起司或馅饼等等。“有些人尝试要成为素食者，结果反而摄取更多垃圾食物。”宾州Drexel University的营养学教授Stella Volpe如是说。纽约哥伦比亚大学细胞生物解剖学教授Michael D. Gershon严肃地建议素食者要花更多时间细心规划饮食。