脂肪好坏岂可一棍子打死
吴女士看着11岁的女儿“一天不同一天”地长胖，觉得不大对劲，就鼓励女儿减肥。开始时让她多做些运动，但她坚持没多久就放弃了。后来吴女士改变做法，让她少吃菜，不让她吃带有脂肪的食物。她说脂肪是胖的“元凶”.
脂肪中的饱和脂肪酸对心血管有一定的危害，低密度、极低密度脂蛋白是造成心血管疾病的主要危险因素。由于胆固醇含有这些物质，因此，如果过多进食饱和脂肪酸或胆固醇，有可能产生冠心病等疾病。
但我们应知道，有一种脂肪酸是机体生理功能所必需的，而且体内不能自己合成，必须靠食物供给，这种脂肪酸叫必需脂肪酸。目前认为亚油酸是重要的必需脂肪酸，它对脑发育及代谢具有重要作用，缺乏时易使脑功能受损、代谢紊乱，大多数植物油（豆油、花生油、菜油、芝麻油等）都含必需脂肪酸，同时还含有维生素E.动物脂肪如鱼油，含有大量维生素A、D,这恰是植物油中所缺乏的。我国推荐儿童脂肪供给量占每日热量供给量的25%~30%,婴儿可达每日每公斤体重4克。