造成肥胖的直接原因是长期能量过剩，因此控制能量摄入和增加能量消耗是治疗肥胖缺一不可的两根支柱，这是一项对原有生活规律、饮食习惯进行彻底转换的过程，需要有极大的意志力和一系列行之有效的措施。
1.调整饮食是基础
为了能达到长期坚持的目的，必须遵循“有效性、可行性、可持续性”的原则。在无明显饥饿感的前提下，要限制主食的总摄入量(淀粉类食物缺乏饱腹感，会刺激食欲，故不宜多吃)，严格限制甜食(低分子糖)、高脂肪食品(油炸食品和坚果类食品)以及含酒精的饮料。鼓励多吃蔬菜(尤其是白色蔬菜，如卷心菜、大白菜、茭白、莴苣、竹笋、萝卜等)和水果。改变用餐时的进食顺序(先吃体积大、热卡低的蔬菜，后吃荤菜)。细嚼慢咽，少吃快餐，不吃自助餐，晚餐不过饱，禁止吃夜宵，每日做好健康日记(膳食记录)，以便加强自我约束。