（二）、猴头菇(罐装)的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 92.3 | 能量(千卡) | 13 |
| 能量(千焦) | 54 | 蛋白质(克) | 2 | 脂肪(克) | 0.2 |
| 碳水化合物(克) | 4.9 | 膳食纤维(克) | 4.2 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.6 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.01 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 0.2 | 维生素C(毫克) | 4 | 维生素E(T)(毫克) | 0.46 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0.46 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 19 | 磷(毫克) | 37 | 钾(毫克) | 8 |
| 钠(毫克) | 175.2 | 镁(毫克) | 5 | 铁(毫克) | 2.8 |
| 锌(毫克) | 0.4 | 硒(微克) | 1.28 | 铜(毫克) | 0.06 |
| 锰(毫克) | 0.03 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 67 | 亮氨酸 | 133 | 赖氨酸 | 99 |
| 含硫氨基酸(T) | 43 | 蛋氨酸 | 20 | 胱氨酸 | 23 |
| 芳香族氨基酸(T) | 0 | 苯丙氨酸 | 0 | 酪氨酸 | 0 |
| 苏氨酸 | 73 | 色氨酸 | 30 | 缬氨酸 | 105 |
| 精氨酸 | 95 | 组氨酸 | 39 | 丙氨酸 | 106 |
| 天冬氨酸 | 142 | 谷氨酸 | 172 | 甘氨酸 | 68 |
| 脯氨酸 | 80 | 丝氨酸 | 89 |