减肥必知：卡路里是如何消耗掉

　　你可能听到有人抱怨代谢缓慢造成肥胖，但真是这样吗？代谢真的是罪魁祸首吗？即便如此，加速代谢是否可以消耗更多的卡路里？

　　代谢的确与体重有关，但可能不是你想象的那样。事实上，和大多数人想象的恰恰相反，代谢缓慢很少造成体重增加。尽管代谢会影响你身体基本的能量需求，但最终决定你体重的，是你的饮食和运动量。

　　代谢：把食物转换成能量
 
　　代谢是身体将你的饮食转化为能量的过程。在这个复杂的生化过程中，饮食中的卡路里与氧结合，释放出身体正常活动所需的能量。即使在你休息的时候，身体也需要能量来维持他“潜在”的活动：如呼吸、血液循环、调节激素水平、细胞的生长与修复。
 
　　你的身体用来实现这些基本功能所需卡路里的数量，被称为基础代谢值——你也许把它称为新陈代谢。几个因素决定了你的基础代谢值：
 
　　你体型的大小和构成。大块头或者肌肉较多的人消耗更多的卡路里，即使在休息的时候。

　　你的性别。同年龄同体重的男性较之女性通常拥有更少的脂肪和更多的肌肉，消耗更多的卡路里。
 
　　你的年龄。随着年龄的增长，肌肉减少，脂肪增多，卡路里的消耗变缓。

　　维持你身体基本功能所需的能量通常是一成不变的。每天消耗的卡路里中，基础代谢值大约占百分之六十到百分之七十五。
 
　　除了基础代谢值，还有另外两个因素决定你每天的卡路里消耗量：
 
　　食物处理（产热）。消化、 吸收、 运输和储存你吃下去的食物也需要卡路里。这大约占到每天卡路里消耗总量的百分之十。大多数情况下，你的身体处理食物所需能量保持相对稳定，轻易不变。
 
　　体力活动。体力活动和锻炼— —如打网球、步行到商店、遛狗和任何其他运动——你身体每天卡路里消耗量的其余部分由此决定。到目前为止，在决定你每天卡路里消耗量的因素中，体力活动是变化最大的。